Der Smoker ist angeheizt

OK, das Wetter ist saumies und eigentlich gar nicht für eine relaxte Smokersession geeignet, aber das Teil ist ja schließlich neu und Sohnemann feiert seinen Geburtstag und seinen Abschied (er geht nach Mali um mit den Franzosen ein bisschen Krieg zu spielen…) und da muss dann die Witterung eben hinten an stehen.

Also: Mein Erstlingswerk.

Schweinenacken und Rumpstück vom Rind habe ich zwei Tage in Rub eingelegt und beide Stücke sind bereits seit 2 Stunden im Rauch. So gegen Mittag werde ich die Schweinefilets noch dazu geben und dann wird auch gemopt (saudoofes Wort!).

 

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